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Sfatati i miti sul digiuno intermittente
In un nuovo articolo, i ricercatori dell’Università dell’Illinois a Chicago sfatano quattro miti comuni sulla sicurezza del digiuno intermittente.
Il digiuno intermittente è diventato un modo sempre più popolare per perdere peso senza contare le calorie. E un ampio corpus di ricerche ha dimostrato che è sicuro. Tuttavia, diversi miti sul digiuno hanno guadagnato terreno tra medici, giornalisti e pubblico in generale: che il digiuno possa portare a una dieta povera o alla perdita di massa muscolare magra, causare disturbi alimentari o diminuire gli ormoni sessuali.
In un nuovo commento su Nature Reviews Endocrinology , i ricercatori dell’UIC sfatano ciascuno di questi. Basano le loro conclusioni su studi clinici , alcuni dei quali condotti da loro e altri realizzati da altri.
“Ho studiato il digiuno intermittente per 20 anni e mi viene costantemente chiesto se le diete sono sicure”, ha affermato l’autrice principale Krista Varady, professoressa di kinesiologia e nutrizione presso l’UIC. “C’è molta disinformazione là fuori. Tuttavia, queste idee non sono basate sulla scienza; si basano solo sull’opinione personale.”
Esistono due tipi principali di digiuno intermittente. Con l’alimentazione a giorni alterni, le persone alternano giorni in cui mangiano un numero molto limitato di calorie e giorni in cui mangiano ciò che desiderano. Con il consumo di cibo limitato nel tempo, le persone mangiano ciò che vogliono durante una finestra di 4-10 ore ogni giorno, quindi non mangiano durante il resto della giornata. I ricercatori concludono che entrambi i tipi sono sicuri nonostante i miti popolari.
Ecco uno sguardo alle loro conclusioni:
Il digiuno intermittente non porta a una dieta povera
I ricercatori sottolineano studi che dimostrano che l’assunzione di zucchero, grassi saturi, colesterolo, fibre, sodio e caffeina non cambia durante il digiuno rispetto a prima del digiuno. E non cambia nemmeno la percentuale di energia consumata in carboidrati, proteine e grassi.
Il digiuno intermittente non provoca disturbi alimentari
Nessuno degli studi dimostra che il digiuno abbia causato ai partecipanti lo sviluppo di un disturbo alimentare . Tuttavia, tutti gli studi hanno escluso i partecipanti che avevano una storia di disturbi alimentari e i ricercatori affermano che quelli con una storia di disturbi alimentari non dovrebbero provare il digiuno intermittente . Esortano inoltre i pediatri a essere cauti nel monitorare gli adolescenti obesi se iniziano a digiunare, perché questo gruppo ha un alto rischio di sviluppare disturbi alimentari.
Il digiuno intermittente non causa un’eccessiva perdita di massa muscolare magra
Gli studi dimostrano che le persone perdono la stessa quantità di massa muscolare magra sia che dimagriscano con il digiuno o con una dieta diversa. In entrambi i casi, l’allenamento di resistenza e un maggiore apporto proteico possono contrastare la perdita di massa muscolare magra.
Il digiuno intermittente non influisce sugli ormoni sessuali
Nonostante le preoccupazioni sulla fertilità e sulla libido, né gli estrogeni, né il testosterone né altri ormoni correlati sono influenzati dal digiuno , hanno detto i ricercatori.
Gli altri autori dell’articolo sono Vanessa Oddo e Sofia Cienfuegos dell’UIC e Shuhao Lin, già all’UIC e ora alla Mayo Clinic.
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